La Gymnastique Holistique assouplit et développe le corps dans son entier. Elle vise le développement de la conscience du corps en étant attentif aux sensations et perceptions que procure un mouvement. C’est en passant par le développement de cette faculté que le corps retrouvera sa forme, son confort, son fonctionnement idéal, et qu’en même temps la personne tout entière se trouvera mieux dans ce corps-là. L’expression « être bien dans sa peau » prendra tout son sens.
Dr Lily Ehrenfried initiée à ce travail par madame Elsa Gindler, croyait aux immenses possibilités de l'être humain. Elle mentionne dans son livre "De l'éducation du corps à l'équilibre de l'esprit": « Le corps humain semble posséder une tendance ordonnatrice qui collabore à remettre tout à sa place dès qu’on lui en donne la possibilité. »
Cette méthode est faite d’expériences corporelles basées sur une connaissance précise de l’anatomie et de la physiologie humaines. Elle respecte les capacités et limites de chacun en vue d’un mieux être dans toutes les dimensions de la personne.